TRỢ LÝ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG ( Assistant Restaurant Manager)

Báo cáo trực tiếp tới: Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager)

TRÁCH NHIỆM CHÍNH & MỤC ĐÍCH CỦA VỊ TRÍ CÔNG VIỆC:

• Giám sát chuỗi dịch vụ, cung cấp và tham vấn thực đơn và đồ uống cho khách
• Phân công nhân viên đảm bảo cung cấp tới khách hàng chất lượng dịch vụ cao và nhất quán
• Tư vấn khách hàng thiết lập phòng tiệc một các chuyên nghiệp và có tổ chức
• Tuân thủ quy định, nội qui của công ty liên quan đến sức khỏe, vệ sinh , an toàn, hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu và chính sách và thủ tục của công ty.
• Sử lý tốt những yêu cầu từ khách qua thông qua điện thoại 
• Có khả năng giải quyết vấn đề về nhân viên cũng như với khách hàng

NHIỆM VỤ CHÍNH:
• Khi quản lý vắng mặt, điều hành cuộc họp giao ca đảm bảo những hoạt động của khách sạn và thông tin và yêu cầu của khách sạn được nhân viên biết đến
• Cố gắng giải quyết những vấn đề phát sinh trong ca ví dụ: Thắc mắc hay phàn nàn của khách
• Tuân thủ thủ tục mở và đóng
• Tuân thủ thủ tục thanh toán hóa đơn
• Tiến hành các cuộc họp giao ban hiệu quả nhằm phổ biến thông tin, nâng cao dịch vụ, nhận biết khách hàng VIP, kiểm soát chất lượng sản phẩm
• Khuyến khích động viên nhân viên để cung cấp dịch vụ tối ưu trong tất cả các ca
• Chia sẻ những ý kiến phản ánh từ khách hàng tới từng cá nhân đẻ kịp thời thay đổi thích ứng trong chuỗi dịch vụ
• Quản lý, làm chủ những sự kiện đặc biệt trong thời gian tới
• Tiến hành phân tích đối thủ cạnh tranh
• Tạo cơ hội cạnh tranh tích cực trong môi trường làm việc
• Quản lý và sử dụng dữ liệu khách hàng hiệu quả
• Tích cực tìm biện pháp tiết kiệm chi phí
• Quản lý được chi phí về lương cũng như về đồ ăn, thức uống
• Làm việc cận kề với quản lý, kiểm tra chặt chẽ dự báo tiệc và sổ đặt chỗ để quản lý
• Kiểm tra kho thường xuyên
• Phân tích số liệu thống kê thực phẩm và nước uống thông qua hệ thống bán hàng
• Luôn sẵn sàng để thực hiện các nhiệm vụ được giao trong trường hợp khẩn cấp như hỏa hoạn, mất điện và đe dọa đánh bom
• Chịu phụ trách và thực hiện đào tạo và huấn luyện và đảm bảo theo tiến trình hoạt động của nhân viên
• Khi vắng mặt quản lý, chịu trách nhiệm 100% về hoạt động của bộ phận
• Luôn luôn đưa ra phương châm chiến thắng và đạt được mục tiêu của công ty đưa ra bao gồm việc xây dựng giá trị cốt lõi “ Văn Hoá Vùng Miền” và Slogan “ A relax moment, a touching sincerity”

TOP
Facebook chat