NHÂN VIÊN QUẦY BAR ( Bartender)

Báo cáo trực tiếp tới: Giám sát quầy Bar (Bar Supervisor) 

TRÁCH NHIỆM CHÍNH & MỤC ĐÍCH CỦA VỊ TRÍ CÔNG VIỆC:

• Hỗ trợ đội ngũ giám sát và quản lý bộ phận ăn uống bằng cách thực hiện nhiệm được phân công bao gồm việc chuẩn bị “ mise en place” . Sắp đặt nơi làm việc hàng ngày hoàn hảo để sẵn sàng đón và phục vụ khách hàng .
• Tuân thủ quy định, nội qui của công ty liên quan đến sức khỏe, vệ sinh , an toàn, hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu và chính sách và thủ tục của công ty

NHIỆM VỤ CHÍNH 
• Chuẩn bị dụng cụ phục vụ
- Trang phục và diện mạo phải hoàn hảo và phù hợp với tiêu chuẩn của khách sạn
- Dụng cụ phục vụ phải đảm bảo vệ sinh
- Thiết bị phải được sắp xếp sẵn sàng phục vụ 
- Hệ thống âm thanh và ánh sáng phải được bật lên trước khi khách tới
- Sẵn sàng phục vụ khách 

• Thực hiện dịch vụ hiệu quả 
- Khách hàng luôn được chào đón và phục vụ
- Giải thích với khách về những đồ uống và phục vụ
- Quy trình phục vụ đồ ăn và thức uống một các chính xác theo trình tự
- Sử dụng dụng cụ phục vụ đúng cách
- Tiếp nhận yêu cầu của khách nhanh chón, hiệu quả
- Phương pháp thanh toán chính xác theo quy trình
- Khu vực làm việc sạch sẽ
- Dụng cụ phục vụ luôn luôn được làm sạch

• Phục vụ khách đảm bảo những yêu cầu sau:
- Đồ uống phải được bán thêm (Up selling ) 
- Tuân thủ về thủ tục bán hàng rượu 
- Tư vấn cho khách về đồ uống 
- Thúc đẩy việc bán hàng 
- Làm và trình bày cocktail theo đúng cách 
- Phục vụ đồ uống theo đúng tiêu chuẩn

• Một số nguyên tắc cần tuân thủ
- Tư vấn việc sửdụng đồ uống có cồn
- Hướng dẫn khách đúng nơi quy định giành cho khu vực hút thuốc
- Bảo quản rượu và những đồ uống khách đúng cách
- Vận hành máy ( bia tươu) và máy pha chế đúng cách
- Tuân thủ các thủ tục kiểm tra và báo cáo hàng hóa

• Giải quyết phàn nàn của khách hàng đúng cách
• Thực hiện tốt nhiệm vụ được giao
• Làm hóa đơn thanh toán theo đúng qui trình và qui định của công ty
• Tuân thủ nội qui của công ty và có trách nhiệm nhắc nhở đồng nghiệp cùng làm theo
• Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến kỹ thuật đảm bảo năng suất lao động
• Xây dựng và phát triển mối quan hệ giữa các đồng nghiệp
• Tham gia các cuộc họp bàn giao hàng ngày và các cuộc họp khác theo kế hoạch
• Tham gia các khóa đào tạo theo kế hoạch
• Tuân thủ qui trình phòng cháy chữa cháy và tham gia tích cực kết hợp với các bộ phận khác
• Hoạt động tích cực trong hành trình xây dựng thương hiệu và giá trị cốt lõi “ Văn Hoá Vùng Miền” và Slogan “ A relax moment, a touching sincerity”

TOP
Facebook chat